丙二醇简单介绍

用途载体溶剂；湿润剂；保湿剂；抗结剂；抗氧化剂；组织改进剂；表面活性剂；稳定剂；增稠剂；面团调节剂；乳化剂；调味剂；赋形剂；加工助剂。

GB2760～96列为食品加工助剂。

主要用于各种香料、色素、防腐剂的溶剂Chemicalbook，香草豆、焙炒咖啡粒、天然香料等的萃取溶剂。

糖果、面包、包装肉类、干酪等的保湿、柔软剂。

亦可用作面条、馅芯类的防霉助剂。

在豆乳中添加0.006%，可使加热时风味不变，制成洁白有光泽的包装豆腐，油煎则体积膨大