乙醇 是一种有机物，俗称酒精，化学式 为CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH，是带有一个羟基的饱和一元醇，在常温 、常压 下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激。有酒 的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。

乙醇 液体密度是0.789g/cm3(20C°) ，乙醇气体密度为1.59kg/m3，沸点是78.3℃，熔点是-114.1℃，易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮 和其他多数有机溶剂 混溶，相对密度(d15.56)0.816。

乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精 、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%-75%的乙醇作消毒剂等，在国防工业、医疗卫生、有机合成、食品工业 、工农业生产中都有广泛的用途。

密度 ：0.78945 g/cm^3; (液) 20°C

熔点 ：-114.3 °C (158.8 K)

沸点 ：78.4 °C (351.6 K)

在水中溶解时：pKa =15.9

黏度 ：1.200 mPa·s (cP)， 20.0 °C

分子 偶极矩：5.64 fC·fm (1.69 D) (气)

折光率 ：1.3614

相对密度 (水=1)： 0.79

相对蒸气密度(空气=1)： 1.59