磷酸氢二铵是一种无机化合物，无色透明单斜晶体或白色粉末，广泛用于印刷制版、医药、防火、电子管等，是一种广泛适用于蔬菜、水果、水稻和小麦的高效肥料，工业上用作饲料添加剂、阻燃剂和灭火剂的配料等。

磷酸氢二铵基本用途：

1.用作食品膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、酵母食料3.用作反刍动物的饲料添加剂。

2.食品工业中用作食品膨松剂、面团调节剂、酵母食料及酿造用发酵助剂。可用作缓冲剂

3.用作分析试剂，如PH缓冲剂，镁、锌、镍等沉淀剂，电化学分析中的支持电解质，还用作浸种剂，腐蚀抑制剂，配制培养基试剂。

4.配制缓冲液和培养基。腐蚀抑制剂。纺织品、纸、木材、蔬菜、纤维防火剂。焊接锡、铜、锌等的助熔剂。精制糖。化学肥料。面包改进剂

5.用于织物、纸张、木材和植物纤维的阻燃处理；灯芯的浸渍处理，以增加其耐用性；火柴点燃后的自熄火处理。可用作干粉灭火剂和荧光灯中的磷素，锡、铜、青铜和锌的焊接熔料，酵母的培养养料，制造发酵食品及面包的膨松剂

磷酸氢二铵的物性数据：

1.性状：白色结晶或粉末。无气味。具咸凉味。置于空气中可失去8%的氨。

2.密度（g/mL,25/4℃）：1.619

3.溶解性：溶于水，热水中溶解度为1g/1.7ml，冷水中溶解度为1g/0.5ml，不溶于乙醇和丙酮。

4. 熔点（℃）：100