蓖麻油特性

蓖麻油中含大量的蓖麻酸(80%以上)，因此具许多独特的性质:

1.易溶解于乙醇，很难溶解于石油醚 。这一特性的存在较易将蓖麻油与其它油脂区别。

2.粘度 比一般油脂高很多，25时为680CPS，粘度指数 84，摩擦系数很低(为0.1)。

蓖麻油的流动性好，精制蓖麻油在-22℃时仍可流动，-50℃急冷后无混浊，是航空和高速机械理想的润滑油及动力皮带的保护油。

3.有很强的旋光性，因为它的主要脂肪酸--蓖麻醇酸中的不对称碳原子 在12位后。

4.介电常数约为4.30，是常见油脂中*者。

5.蓖麻油的相对密度和乙酰值都大于一般油脂。

6.蓖麻油在空气中几乎不发生氧化酸败，储藏稳定性好，是典型的不干性液体油。

理化常数

相对密度(d20℃4℃) 0.9550-0.9700

折光指数(n20℃D) 1.4765-1.4819

粘度 (E020℃) 大于14

凝固点(℃) -10

燃点(℃) 322

碘值 (g碘/100g油) 82-86

皂化值(mgKOH/g油) 176-187

硫氰值 81-82

总脂肪酸含量(%) 约96

脂肪酸平均分子量 290-300

蓖麻油的脂肪酸组成(%):

硬脂酸  0.5-3.0

二羟硬脂酸 0.6-2.0

油酸 3-9

亚油酸  2.0-3.5

蓖麻酸 80-88