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焦磷酸钠
物品单位 价格 品牌
6200 国产
  • 产地:天津
  • 货号:工业级
  • cas:7722-88-5
  • 发布日期: 2018-12-04
  • 更新日期: 2021-07-19
产品详细说明
品牌 国产
货号 工业级
EINECS编号 231-767-1
型号 优级品
颜色/外观 白色粉末
纯度 96%
CAS编号 7722-88-5
别名 磷酸四钠 十水焦磷酸钠 无水焦磷酸钠
分子式 Na4P2O7
执行质量标准 国标
产品英文名称 sodium pyrophosphate
厂家(产地) 天津

仓库大量现货焦磷酸钠,含量96%以上,国标优等货25KG/袋,一袋起订,全国发货。

产品简介:

焦磷酸钠(sodium pyrophosphate),分子式Na4P2O7·10H2O,相对分子质量446.07。又称二磷酸四钠,有无水物与十水物之分。十水物为无色或白色结晶或结晶性粉末,无水物为白色粉末,溶于水,不溶于乙醇和其他有机溶剂。与Cu2+、Fe计、Mn2+等金属离子络合能力强,水溶液在70℃以下尚稳定,煮沸则水解成磷酸氢二钠。

理化性状:

白色粉状或结晶。相对密度2.534,熔点880℃,沸点938℃。无色透明结晶或白色结晶粉末。易溶于水,20℃时100g水中的溶解度为6.23,其水溶液呈碱性;不溶于醇。水溶液在70℃以下尚稳定,煮沸则水解成磷酸氢二钠。

能与金属离子发生络合反应。其1%的水溶液的pH值为10.0-10.2。它具有普通聚合磷酸盐的通性,即有乳化性、分散性、防止脂肪氧化、提高蛋白质的结着性,还具有在高pH值下抑制食品的氧化和发酵的作用。

制备方法:

焦磷酸钠是用磷酸氢二钠水溶液经干燥制得无水磷酸氢二钠,再高温脱水聚合而得。分一步法和二步法两种,干燥和聚合在一个设备完成的叫一步法,干燥和聚合在两个设备中完成的叫两步法。一步法设备简单,流程较短,但质量不太稳定。两步法设备较复杂,流程较长,产品质量较稳定,食品工业用焦磷酸钠多采用两步法。